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上選豬後腿肉調味製成法蘭克福香腸,鄉村雞肉香腸,精選雞里肌肉去筋,起士香腸乃以豬里肌肉搭配瑞士起士及香料製成香腸,香腸的原料是豬肉,所以香腸和豬蹄膀…香腸製作過程中為抑制肉毒桿菌會加入亞硝酸鹽,也讓香腸變得比較紅潤美觀),香腸是非常古老的食物生產和肉食保存技術,古時是以動物腸衣將絞碎的肉碎包裹成不同長短粗幼的長圓柱體管狀,現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸衣。
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